瘤芥菜

小时候不认识这种菜，也没见过这菜新鲜的时候是啥样，看到的都已经是被腌为成品的了，不过现在这菜却是上菜场常买的菜了。

这是一种又矮又胖的菜，菜杆上还长满了一串的“肉瘤”，估计这名以此而来。菜叶宽大，一颗一般都有一斤多重。

这菜好吃，不仅因为腌过后有香味和甜味，而且烧制到位的话，还能使吃饭时的心情更好，杭州人称之为“吊胃口”的那种感觉。

切成细丁，菜叶更要切小，加上笋丁、五花肉丁，多油煸炒，以糖烩封锅，正好把汤汗煮尽时起锅，并淋入蜂蜜麻油，“塞饭”之余，定是满屋香。

 偶有一次，去酒店，点菜经理极力推荐此菜，上后一吃，立即觉得自己很了不起，那厨师做此菜之功力，必在本人五成之下。